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Ingredienti (per 4 persone):
- 4 pugni di riso
- 1 salamella fresca
- 1 bicchiere Vino Bianco (o Vino Rosso)
- Cipolla
- Brodo di carne
- Olio di Oliva
- Burro
- Formaggio grattugiato
- Pepe
Procedimento:
Far soffriggere il riso con cipolla, olio e sfumare con del vino bianco; aggiungere poco alla volta il brodo (caldo) e cuocere il riso per circa 15 minuti, facendo addensare il brodo. Aggiungere la salsiccia a pezzi e farla soffriggere insieme al riso ancora per 5 minuti. Assaggiare il riso e, se della giusta consistenza, spegnere il fuoco e aggiungere una noce di burro, un po' di formaggio grattugiato, una spruzzata di pepe e mescolare il tutto. Servire ben caldo e gustatevi questo fantastico risotto...
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